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蘑菇不为人知的五大好处

来源:www.jkrw.net 作者:[健康艾灸网]   发布时间:[09-06

蘑菇营养丰富,味道鲜美,自古以来被列为上等佳肴,是高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。
  而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。
蘑菇富含18种氨基酸,有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。
  研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。
人们一般认为,肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白,其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。
  蘑菇含有多种维生素。
  很多蘑菇中都含有胡萝卜素,在人体内可转变为维生素a,因此蘑菇还有“维生素a宝库”之称。
  但是,美国食用菌协会顾问马戈·克劳兹介绍说,除了我们熟知的上述好处,蘑菇还有以下5大“秘密武器”。
  1、二十大卡   一小把蘑菇中,蕴藏了大自然的精华,是非常健康的食物。
蘑菇里的营养有助心脏健康,并能提高免疫力。
  每餐蘑菇的热量大概只有20大卡,比吃年糕之类的热量少多了。
  2、味道   蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。
当它们与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的“美味补给”。
  3、维生素d   其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素d,蘑菇是个例外。
并且,其中的维生素d含量非常丰富,有利于骨骼健康。
  4、抗氧化   蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美,比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
  5、替代主食   数据显示:如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食,并且坚持一年,就算饮食结构不做任何变动,可以少摄入1.8万大卡的热量,相当于两公斤脂肪。
要知道,减去两公斤体重不难,但要减掉两公斤脂肪,可能需要你在健身房苦练几个月。

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